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乳酪蛋糕是一款十分经典的蛋糕,相对于戚风蛋糕的松软,它更能承担起奶油蛋糕里水果和奶油花朵的分量。比方韩式裱花蛋糕是必须需要海绵蛋糕做胚子,由于奶油花都有一定的分量,用乳酪蛋糕就会使蛋糕陷落,影响漂亮。

王老师

用料:

盐渍黄油、8盎司黑巧克力(70%可可)、8盎司牛奶巧克力、1杯多用途面粉、2汤匙可可、盐、小苏打、1茶匙香草提取物,或1/4茶匙香草粉、1个鸡蛋、砂糖、12盎司奶油干酪、2汤匙2茶匙咖啡利口酒,如Kahlúa,或浓咖啡、1杯搅打奶油、8盎司新鲜树莓,装饰、糖,用于装饰

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